Nicaragua nos sorprende esta vez con su llamativa y curiosa gastronomía. En la entrega del día de hoy te mostramos como preparar el Perrerreque o pan de elote de la forma en que lo cocinan en este país.
LOS INGREDIENTES QUE SE NECESITAN SON LOS S.IGUIENTES:
- 1 Cuajada fresca no muy salada
- 2 barras de mantequilla.
- 3 tazas de leche 3% grasa.
- ½ libra de azúcar.
- 1 caja de polvo para hornear y de ahí 3 cucharadas pequeñas.
- Canela rayada en polvo.
- 5 huevos.
- 2 libras de masa de maíz bien nesquizado para dar un sabor exquisito.
MODO DE PREPARACIÓN:
En un tazan grande se deben de colocar los huevos y se deben mezclar hasta que queden de forma uniforme. Luego se agrega la masa con la mantequilla y se debe de revolver hasta que quede espesa y cremosa. Luego sólo falta poner la canela en polvo.
Al final se coloca la cuajada bien desboronada y el polvo para hornear. Horneamos esto por unos 40 minutos en un molde limpio, amplio y bien seco.
Y ya tendrás listo un delicioso Perrerreque que puedes acompañar con tu bebida favorita.
