Tal y como te lo contábamos en la receta pasada de nuégados con maíz, existen dos formas de preparar estos delicioso y típico platillo, simbólico en la gastronomía salvadoreño. Ahora te contaremos como prepararlos con yuca.
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 tazas de yuca molida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de queso rallado (duro o semiduro)
- Sal al gusto
Modo de preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Debes darles la forma de una pequeña tortilla y freírlas en suficiente aceite hasta dorarlas. Esto te sirve para preparar entre 25 y 30 nuégados. Tradicionalmente se acompañan con una miel casera pero también se pueden rociar con crema.
¿Cómo preparo esta miel? Los ingredientes que necesitas son:
- 2 Tazas de agua
- 1 Panela
- 1 Raja de canela
Modo de preparación:
Lo mezclas todo y pones a cocer a fuego mediano alrededor de 15 minutos, entonces tendrás listo este dulce acompañamiento.
Ahora podrás disfrutar de unos deliciosos nuégados, los cuales harán tú tarde algo muy agradable.
¿Cuál versión prefieres: La de yuca o la de maíz?