Aunque es reconocido a nivel nacional como chef, Frank Arévalo prefiere describirse a sí mismo como un chef de profesión. “La palabra chef es un peso y es una responsabilidad” opina. Para él, la cocina es un lugar especial donde se fusionan aromas, sabores y sentimientos. “La cocina es poder...
Como muchos proyectos emprendedores, Tuco & Tico comenzó hace 6 años en base a una pasión y a la necesidad de un ingreso económico estable. Sin embargo, se diferencia de otras marcas por el éxito que ha obtenido con el tiempo, ganándose un posicionamiento en el rubro de la...
Para Donalt Castro, productor y presentador de “A cocinar”, este es un programa culinario que maneja un nuevo concepto de “turismo gastronómico”. Su objetivo consiste en visitar todos los días un lugar nuevo, desde restaurantes, food trucks o comida urbana conocida, hasta nuevos lugares y platillos por conocer. ¿Cuál es...
¿Sabes cómo se define la cerveza? Se define como la bebida de los dioses. Es el acompañamiento por excelencia de nuestros triunfos, lecciones de vida, momentos familiares. Es el premio al esfuerzo diario en todo lo que hacemos y recompensa por los largos días de trabajo. El descubrimiento de la...
El arroz, símbolo de identidad cultural y unidad global, es el alimento más popular del mundo. Está presente en ceremonias religiosas, festivales, costumbres, platillos y festividades. Es un cereal y un alimento indispensable para una dieta sana y equilibrada. Además está presente en prácticamente todas las cocinas del mundo....
El café es una bebida muy versátil y esto se refleja en todas las variantes que pueden existir para su preparación. Esta diversidad está presente también en la oportunidad que se crea cuando se mezcla esta bebida diferentes ingredientes que dan como resultado siempre una bebida exquisita. Una variación en...
El Garage es un restaurante que se distingue por tener un ambiente único y súper juvenil. Para su dueña, Rebcca Leiva, una emprendedora en el mundo de la gastronomía, no ha sido fácil poner su propio Restaurante; ha sido un reto y aprendizaje constante en su vida, y ha...
Cuando se habla del ajo, hay muchas inquietudes frecuentes que giran en torno a este condimento: ¿Sirve el ajo para adelgazar? ¿Cómo se debe consumir el ajo? ¿Es malo consumirlo crudo todos los días? ¿El ajo es medicinal? Hay que entender que el ajo crudo contiene propiedades antisépticas, fungicidas, bacterianas...
En la actualidad uno de los elementos e ingredientes más importantes o infaltables  en nuestra cocina es la cebolla. Esto se debe no solo a sus múltiples usos culinarios si no también sus beneficios nutricionales y hasta medicinales. La cebolla es hoy por hoy un ingrediente estrella en nuestras preparaciones....
Hace un par de años atrás hablar de productos gourmet era sólo cuestión de unos pocos. Hoy en día, más que un lujo, tener este tipo de productos se ha vuelto una necesidad dentro de la cocina no solo regional sino mundial. Y si de productos gourmet hablamos, porque no...