Arroz Chaufa Peruano: La innovación de un platillo tradicional

Arroz Chaufa Peruano

La cocina en Perú nos demuestra que se puede innovar la comida tradicional de un país como China sin que se pierda la esencia cultural. En esta ocasión te presentamos como preparar la versión peruana del arroz chino llamada Arroz Chaufa

Los ingredientes que necesitas son:

  • 4 Tazas de arroz blanco cocinado previamente
  • 1 Pechuga de pollo ó 1 steak de carne de res
  • 2 Huevos
  • Medio pimiento
  • 1 Ají amarillo peruano para darle un toque extra de sabor
  • 2 Tallos de cebollino cebolla china
  • 1 cm trozo de jengibre de unos 2
  • Una pizca de ajinomoto
  • Salsa de soja
  • Aceite vegetal
  • Sal

Modo de preparación:

Comienza por picar el pollo o la carne en trozos medianitos, y los demás como el pimiento, el ají y el cebollín en trozos pequeños, y por último el jengibre puedes rayarlo ya que debe ser el que quede más fino. Cocina el huevo de forma tortilla o picado y guárdalo aparte.

Calienta un sartén grande con aceite, margarina o manteca de cerdo. Cuando empiece a salir vapor, agrega los trozos medianos junto al jengibre rallado y luego de unos 3 minutos agrega los trozos de carne. Ve agregando piscas de sal y ajinomoto hasta llegar al sazón deseado.

Luego de que esto esté cocido, se agrega el huevo picado junto a un par de cucharadas de salsa de soya.

Agrega el arroz, el cual debe estar previamente cocido y mezcla todo por un par de minutos y sírvelo. Cada persona que lo deguste tendrá que agregar su toque deseado de salsa de soya.

Recuerda que puedes agregarle más ingredientes como otros vegetales o camarones.

Disfruta de este delicioso arroz acompañado de tu bebida favorita.