Resulta tan fácil comprar una taza de café en cualquier establecimiento; pero
acaso alguna vez te has preguntado ¿Cuál es el trabajo que involucra y cuantas
personas han hecho posible que ese elixir de vida llegue a nuestras bocas y
podamos degustarlo?
Parece que no lo sabemos, irónicamente somos un país con una gran tradición en
café, que puede competir en cualquier lugar del mundo, que puede estar en
cualquier cafetería de ciudades cosmopolitas donde las personas muy
posiblemente aprecian el trabajo que conlleva esa taza de café, sin olvidar lo más
importante, el orgullo del café que se cultiva en El Salvador, de excelente
calidad el cual merece un lugar fuera de nuestras fronteras.
Cada taza de café requiere de al menos 6 procesos, el primero se da en la fase de
vivero, luego en la finca con los trabajos de invierno, seguido de la añorada corta
de café. Después viene el proceso industrial de los beneficios, donde el grano de
café llega a las plantas de tostado y finalmente al anaquel donde decides comprar
el de tu preferencia.
Fotografías cortesía de: Aviva Café.
Ver variedad de cafés en la Tienda Oficial de Aviva Café
Sin embargo, hay más, no te olvides de todos los que indirectamente forman parte
de la cadena de valor, los transportistas, las empresas de insumos agrícolas, los
fabricantes de sacos, los proveedores de maquinarias y equipos, las tienditas,
coffee Shop, supermercados, quienes brindan la oportunidad de llegar a todos los
consumidores.
Recuerda, que siempre que pidas una taza de café no debes olvidar el valor
que tiene, las personas que están atrás y el orgullo del café salvadoreño.
AVIVA CAFÉ un orgullo salvadoreño con más de 50 años de pasión por el cultivo, el procesamiento y la comercialización de café.
