Arroz con Pollo Puertorriqueño.

Arroz con Pollo Puertorriqueño

Puerto Rico, un país con riqueza cultural y turística, nos muestra que a contienen una gastronomía asombrosa la cual es irresistible para cualquier paladar. En esta ocasión te presentamos como recrear la grandiosa receta del Arroz con Pollo Puertorriqueño.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 1/2 Lbs de pollo, troceado
  • 3 Tazas de arroz grano largo
  • 3 1/2 Tazas de agua
  • 1/2 De taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
  • 1/2 Cucharadita de comino molido
  • 2 Cucharadas de aceitunas con alcaparras
  • 1 Cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
  • 2 Oz de salsa de tomate (jitomate)
  • 2 Cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta. Déjalo en la nevera hasta el momento de cocinar. Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas y consérvalas tapadas.

Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo. Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito y agrégale el agua.

Y lo dejas hervir.

Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más hasta que el arroz esté bien cocido. Cuando el arroz llegue a ese nivel, muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y déjalo cocinar por 20 minutos más.

¡Y a disfrutar se ha dicho! Te prometemos que encantarás a cualquier persona con esta deliciosa comida.