En toda Centroamérica existen muchas variaciones de cómo preparar el salpicón, pero una de las que resalta es sin dudas la versión de Honduras ya que es demasiado apetecible. Te mostraremos como preparar este rico platillo.
Aqui están los ingredientes que vas a usar:
Para guisar la carne de vaca:
- 2 lb de carne de res de cocción larga (posta, asado, etc.)
- 2 Tomates cortados en cuartos
- 1 Cebolla cortada en cuartos
- 4 Dientes de ajo
- 1/2 Pimiento rojo
- Sal y pimienta
- 3 Ramitas de culantro
Para preparar el salpicón:
- 1 Pimiento rojo picado en cuadraditos
- 1/2 Cebolla blanca picada en cuadraditos
- 1/2 Ají picado en tiritas finas
- 1/2 Taza de jugo de naranja agria (jugo de limón o vinagre)
- Sal y pimienta
- 3 Cucharadas de culantro picado
Como acompañamiento, puedes usar: Arroz con vegetales, tortillas, ensalada y aguacate.
Modo de preparación:
Debes poner la carne en una olla junto con el tomate, la cebolla, ajos, y pimiento. Agrega agua hasta cubrir todo, tapa la olla y cose a fuego medio. Cuando comience a hervir, es momento de bajar el fuego y dejar que se siga cocinando por lo menos por dos horas hasta que esta se encuentre blanda. Recuerda retirar la espuma que se forma en la superficie del agua cada cierto tiempo.
Cuando consideres que ya está en su punto la carne, sazona la carne con sal y pimienta y agrega las ramitas de culantro. Apaga el fuego y deja enfriar la comida completamente. Corta la carne en cubos pequeñitos. Ponla en un tazón junto con el pimiento, cebolla, ají, el jugo de naranja agria, sal y pimienta al gusto. Si no tienes jugo de naranja, puedes usar jugo de limón o vinagre. Agrega el culantro picado y a continuación sírvela con los acompañantes antes indicados.
Con este delicioso salpicón ya tienes un tiempo de comida increíble. Quedarás satisfecho y con ganas de preparar más dentro de unos días.
Esperamos te haya encantado la receta.
